Vin blanc Sauvignon 6pc

VIGNOBLE : 10 ha cépage Sauvignon blanc. TERROIR : SOL : Terroir Argilo-Calcaire. CLIMAT : Méditerranéen, hiver doux, été chaud et sec. TITRE ALCOOMETRIQUE : 12.5 % Vol. VINIFICATION : Récolté à la machine pendant la nuit pour éviter les oxydations dues à la chaleur. La maturité doit être excellente, 12.5°. Extraction des moûts par pressurage pneumatique puis débourbage et mise en fermentation à basse température 16° à 17° pendant 10 à 15 jours. DEGUSTATION : ROBE : robe claire aux reflets verts. NEZ : nez aux arômes d’agrumes. BOUCHE : une bouche ample et très fruitée aux arômes persistants. LES CONSEILS DU SOMMELIER : Se déguste frais entre 12° et 14° à l’apéritif en accompagnement de poissons, de fruits de mer ou de fromages. CONSERVATION : A boire dans l’année pour profiter pleinement des arômes fruités.