Profile

Notre ferme biologique compte 55 vaches. Les vaches sont des croisements de plus de 14 races rustiques. Nos vaches ne sont pas écornées et nous travaillons avec nos propres taureaux. Nous sommes autosuffisants à 100 % en matière d'alimentation. Nos champs ne sont ni labourés ni réensemencés. C'est important pour la biodiversité. Par conséquent, nous avons une grande variété d'herbes dans les prairies. En été, les vaches paissent à l'extérieur et en hiver, elles ne reçoivent que du foin. Les vaches ne sont pas très productives, mais elles donnent un excellent lait pour notre fromage Kimerc'h. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée fabriqué à partir de lait cru. Outre les vaches, nous avons d'autres animaux de ferme. Une partie de l'année, nous accueillons des classes d'école à la ferme. Nous considérons qu'il est très important d'enseigner les principes d'une agriculture et d'une production alimentaire saines.