Vin blanc Chardonnay 6pc

Indication Géographique Protégée Oc VIGNOBLE : 10 ha cépage Chardonnay. TERROIR : SOL : Terroir Argilo-Calcaire. CLIMAT : Méditerranéen, hiver doux, été chaud et sec. TITRE ALCOOMETRIQUE : 12.5 % Vol. VINIFICATION : Récolté à la machine pendant la nuit pour éviter les oxydations dues à la chaleur. La maturité doit être excellente, 12.5°. Extraction des moûts par pressurage pneumatique puis débourbage et mise en fermentation à basse température 16° à 17° pendant 10 à 15 jours. DEGUSTATION : ROBE : Robe claire. NEZ : Nez de fruits frais. BOUCHE : Une bouche ample, bien équilibrée, complexe et longue. LES CONSEILS DU SOMMELIER : Se déguste frais entre 12° et 14° à l’apéritif en accompagnement de poissons, volailles, fromages ou en apéritif. CONSERVATION : A boire dans l’année pour profiter pleinement des arômes fruités.